Cupcakes & Co

Juliane et Mary, qui se cachent derrière le doux nom de Sweets & Co, sont venues me rendre visite le 31 octobre. Pour le plus grand plaisir de mes papilles, elles ont préparé des cupcakes sous la thématique Halloween. En plus d’être rapides et ludiques, ces cupcakes sont mignons et extrêmement bons !

Pour réaliser le topping de 6 cupcakes, il faut :

• 15cl de crème au mascarpone
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Pour réaliser les citrouilles :

• pâte à sucre orange – ou jaune et rouge
• pâte à sucre marron
• pâte à sucre verte

Le mode d’emploi en quelques étapes :

• Réaliser vos muffins, ils peuvent être natures, au sucre vanillé.. A vous de choisir.
• Une fois les muffins prêts et refroidis, faire un creux en son centre d’environ 1 à 2cm de profondeur.
• Déposer à l’intérieur une bonne cuillère à café de confiture, pour ce cupcake elles ont souhaité réaliser un cœur de confiture d’abricot.
• Fouetter les ingrédients du topping – crème & sucre glace – jusqu’à l’obtention d’une crème fouettée type chantilly , placer le tout dans une poche à douille puis déposer sur le muffin.
• Réaliser les citrouilles à l’aide de pâte à sucre, faire des petits ronds oranges, puis les marquer – vous pouvez vous aider d’un cure dent si vous n’avez pas les superbes outils de Sweets & Co – réaliser les feuilles ainsi que la branche.
• Décorez et dégustez !

Pour découvrir le travail de Sweets & Co, ça se passe par : ici

Pour (re)découvrir les recettes du blog, c’est : ici