Recette gâteau au chocolat & levain en bocal

Un gâteau riche et moelleux, idéal pour une pause gourmande, ou que vous soyez !

Pourquoi le faire en bocal ? Il peut se conserver plusieurs mois, donc pour nos semaines de vacances en dehors de la maison, c’est LA solution pour avoir un gouter sain, bon, et qui plaira à toute la famille. Vous pouvez également en faire lors d’un évènement, pour Noël, pour une naissance… bref qui n’aime pas les gâteaux ?

Ingrédients (qui vous feront 3 à 4 bocaux de 350 ml):

• 150 g de levain (car j’adore cuisiner avec, outre le goût, ses propriétés pour la digestion et indice glycémique sont superbes !)
• 120 g de farine
• 60 g de pépites de chocolat noir
• 50 g de sucre
• 80 g de beurre fondu
• 2 œufs
• ½ sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C et beurrez les bocaux. pour ma part j’ai utilisé de l’huile de coco
2. Dans un bol, mélangez la farine, le levain et la levure.
3. Puis les œufs, le sucre, puis ajoutez le beurre fondu, et le chocolat.
4. Versez la pâte dans les bocaux en les remplissant aux 2/3. car cela va continuer à « pousser » lors de la cuisson et vous ne pourrez pas fermer vos bocaux.
5. Faites cuire 35 minutes.
6. Fermez immédiatement les bocaux en les retournant, dès la fin de la cuisson.

La conservation peut aller jusqu’à 3 mois dans un endroit frais et sec !

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Quelques petits conseils pour réussir la conservation en bocal

• Utilisez des bocaux stérilisés : Faites-les bouillir 10 minutes avant usage.
• Ne remplissez pas trop les bocaux : Laissez de la place pour la levée du gâteau.
•  Fermez immédiatement après cuisson : Cela crée un vide d’air et prolonge la conservation.
•  Conservez dans un endroit frais et sombre pour éviter le développement de moisissures.

Ces gâteaux sont parfaits pour un goûter improvisé, un cadeau fait maison ou pour avoir toujours une douceur sous la main ! Et vous pouvez varier les goûts en fonction de ce que vous aimez !