La petite recette du dimanche après-midi : des cupcakes tout doux pour un dimanche pluvieux.
Ingrédients :
- 130 grammes de farine, j’utilise une farine complète avec un mélange de graines,
- 100 grammes de sucre roux,
- 2 œufs,
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco désodorisée,
Topping :
- 2 cuillères à soupe de mascarpone,
- 5 carreaux de chocolat praliné.
La recette :
- Mélanger le sucre et l’huile de coco fondue.
- Incorporer 1 œuf, mélanger, puis le second œuf.
- Incorporer la moitié de la farine, mélanger puis le reste de la farine.
- Disposer dans les petits moules en papier.
- Cuire 15 minutes au four préchauffé à 180°.
- Sortir du four, laisser reposer au frais pendant 1h. Pendant ce temps mélanger et faire monter les ingrédients du topping. Une fois les cupcakes refroidis ajouter le glaçage.
Camille Ands 