Velouté de butternut foie gras

Le velouté des fêtes par excellence ! Rapide, facile et délicieux. Pour les personnes qui ne consomment pas de foie gras, vous pouvez simplement le faire avec le butternut. Pas besoin de rajouter quoi que ce soit d’autre, seul c’est aussi excellent.

Ingrédients :

• 1 butternut
• 100 g de foie gras

Recette :

Enlever la peau du butternut, mettre les graines de côté puis couper la chair en morceau.Faire bouillir 1L d’eau et y plonger les morceaux de butternut. Laisser cuire jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. Retirer de l’eau et en garder un peu d’eau de cuisson. Mixer les morceaux avec un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir un velouté. Puis mixer les 100 grammes de foie gras au velouté et dégustez.

Vous pouvez aussi utiliser les graines, il faut préalablement les nettoyer et les sécher. Vous pouvez les faire griller à la poêle et les saupoudrer sur le butternut ou les manger en apéritif.